Овощи и фрукты помогают дожить до старости и избежать многих болезней

30 лет наблюдений за почти двумя миллионами добровольцев – и ученые смогли установить, сколько овощей и фруктов надо съедать в день, чтобы дожить до глубокой старости в добром здравии. 

Пять порций: две фруктов и три овощей – помогут избежать многих серьезных болезней. (Кстати, увеличение этого количества пользы, как ни странно, не принесет.) Но полезно далеко не все. От картофеля, кукурузы и бобовых нужно воздержаться, а употреблять зеленые овощи (например, шпинат), ягоды, а также все богатые бета-каротином (морковь) и витамином С (цитрусовые).


Риск рака при правильном употреблении овощей и фруктов снижается на 10%, риск умереть от обострения сердечно-сосудистых заболеваний – на 12% и на целых 35% – риск легочных и респираторных заболеваний.